雞肉蛋白比例高、種類多、消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
肉雞適合人群:
壹般人群都可以吃。
1.比較適合老弱病殘。
2.感冒發燒、內火過盛、痰濕過多、肥胖、熱毒疔瘡、高血壓高血脂者不宜食用。雞湯中含有較多的脂肪，會使血液膽固醇進壹步升高，引起動脈硬化和冠心病，使血壓持續升高，對病情不利；有膽囊炎、膽結石的人不宜食用，以免刺激膽囊，引起膽絞痛；痛風患者不宜喝雞湯。
肉雞的食療效果:
中醫認為，雞的全身都可以入藥。雞肉益五臟，補虛損，健脾胃，強筋骨，活血調經，止白帶。
雞肉性平，性溫味甘，入脾胃經；
能補氣，填精補髓；
可用於體虛、消瘦、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫、尿頻、遺精、耳聾、耳鳴。
食譜屋為妳提供了這種雞的各種烹飪方法，包括如何做好它，它的營養價值，如何吃它，以及如何制作它。