菠菜素餡餃子。
材料
菠菜、粉絲、雞蛋、面粉、面醬、醬油、油、鹽、雞粉。
工作方法
1，首先是和面，軟面是餃子，所以面軟好吃。
2、菠菜清洗幹凈，洗凈，放入開水鍋中焯壹下，可以去除草酸，然後撈出放入冷水中浸泡。
3.將兩個雞蛋打散，加入半勺水和少量鹽，攪拌均勻，煎成蛋卷，切碎。
4、粉絲用開水燙軟，切碎。
5.將菠菜榨汁，切碎。加入面醬，醬油，雞粉，兩湯匙植物油和壹湯匙香油，攪拌均勻。
6.包的最後加壹點鹽。
韭菜盒子
盒子全素，用料簡單，清新爽口，皮薄餡大，制作簡單。
材料
面條:200克餃子粉或高筋面粉，130克水。
餡料:韭菜、黑木耳、雞蛋、粉絲、鹽、胡椒粉、香油、蔥花、姜末。
工作方法
1，把餡料拌成自己喜歡的口味備用。
2、面粉加水合成軟面團，充分醒發。
3.將面條醒後揉成長條，分成大小均勻的小面團。
4.取壹小團面團，搟成薄圓盤。壹半被餡料覆蓋。餡要大，折回捏緊。
5、鍋裏刷薄油，把盒子收起來，直到鼓起來，翻過來，烙到兩面金黃。