長夏必須買三種菜。

1.莧菜。“長夏嘗三鮮”是壹種獨特的民俗，即在長夏品嘗壹些時令鮮食。莧菜是三大美食之壹。莧菜又叫大雁薺菜，有的地方還叫“汗菜”，意思是夏天出汗了就得吃。俗話說:“六月的莧菜是雞蛋；七月，黃金不會變。”可見夏天吃莧菜營養豐富。日常生活中，莧菜軟滑香甜，也是夏天餐桌上常見的壹道菜。

2.苦瓜。夏天天氣熱，容易出很多汗。如果不補水，很容易上火，所以除了多喝水，還要多吃苦瓜。苦中帶苦，苦中帶寒，苦瓜有清熱瀉火的作用，能刺激人的食欲，增加食欲，健胃，幫助消化，提高免疫力。是夏天最適合吃的瓜類蔬菜。因此，如果妳想在夏天保持健康，我建議妳多吃苦瓜。

3.生菜。萵苣也在這壹時期上市。萵筍莖大如筍，肉質酥脆，味道鮮美，營養價值高。是蔬菜中很好的保健品。生菜不僅含有豐富的維生素、微量元素和電解質，還含有較多的水分，使人在炎熱的夏天容易出汗。吃生菜正好可以補充營養和水分，讓人盡快恢復活力！其嫩莖可涼拌、油炸、生吃、曬幹或腌制，嫩葉可煲湯、油炸，特別適合夏季食用。價格也便宜很多，遇到就多吃點。