糯米、瘦肉、香菇、蝦米、扇貝、胡蘿蔔、芹菜、豌豆、食用油、鹽。
奶奶的鹹八寶飯方法？
1.糯米、香菇、蝦米、扇貝用過冷水洗凈過夜備用(浸泡約5-6小時)。
2.糯米瀝幹備用。
3.瘦肉、香菇、蝦米、扇貝、胡蘿蔔、芹菜都切成豌豆丁。
4.將炒鍋放在火上，用油燒熱，倒入肉丁，稍微翻炒壹下，然後倒入糯米翻炒，加鹽翻炒均勻，放入大碗中。
5.把大碗放入蒸鍋蒸(30分鐘左右)，中途在米線上澆壹點開水。
技巧
1.材料用量:蒸大碗約2-3人份，糯米約1 kg，瘦肉約100 g，其余材料各約50 g。同樣，這些輔助材料或多或少都是無害的。
2.炒的時候多放點油，不要放水。蒸到半熟的時候，可以在米飯上倒壹點開水。