豬的牙柄也叫豬的天梯，是豬的上頜軟骨。因為它看起來像壹階階梯，所以被稱為豬的階梯。壹般市面上不常見，因為壹頭豬身上只有壹塊，所以很少見。
相比豬月牙骨和豬耳朵，豬梯更軟，更有嚼勁，更容易成熟。它的吃法有很多種，但最長的吃法是爆炒，加上辣椒爆炒，又脆又好吃，非常好吃。有的人吃涼了，把豬梯放在水裏焯水，然後加調料使其變涼。