主料：酸菜半顆；豬肉300克；
輔料：油適量；鹽適量；五香粉適量；蔥適量；姜適量；料酒適量；胡椒粉適量；醬油適量；澱粉少許；
1.酸菜冷水浸泡10分鐘左右洗凈分片切細絲，冷水投洗幹凈，攥掉水分。豬肉洗凈切絲（酸菜喜油，用五花肉炒會更香），蔥姜去皮洗凈切碎；
2.蔥姜洗凈切碎；
3.豬肉絲加入料酒、味極鮮醬油、少許澱粉抓勻腌制10分鐘左右，腌制後的肉絲再炒會更鮮嫩
4.炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜、五香粉，滑入肉絲翻炒（炒好的肉絲可以出鍋備用，也可以不出鍋直接加入酸菜翻炒）
5.加入酸菜翻炒（如果肉絲出鍋，需要另起油鍋，爆香蔥姜翻炒酸菜絲，然後加入肉絲炒勻）
6.翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉、味極鮮醬油調味
7.出鍋裝盤，非常美味的家常小炒。