板栗200克，雞肉900克。
料酒2瓷勺蠔油1瓷勺
醬油1.5瓷勺水半碗
3片姜和胡椒1量勺
栗子燒雞的做法
步驟1
將栗子切壹小口，放入適量水中，再煮三分鐘，取出，放入冷水中浸泡，剝去栗子仁備用。
第二步
將半只雞洗凈，去內臟，切塊。
第三步
熱鍋，將適量的菜籽油橄欖油倒入鍋中。
第四步
加入姜片炒香。
第五步
倒入雞塊，快速翻炒均勻。
第六步
倒入料酒翻炒至香味四溢，將雞塊慢慢翻炒出油。
第七步
加入胡椒粉、生抽、蠔油翻炒至顏色最高。
第八步
這時候可以加入栗子翻炒
第九步
倒入半碗以上清水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火煨至剩三分之壹水，轉中火至收汁。