1.野生蘑菇和人工栽培的平菇屬於醫院真菌。
2.人工栽培平菇和野生蘑菇不會有反應，不會產生毒性。
3.野生蘑菇必須經過高溫烹調才能食用。
野生真菌
1.野生真菌壹般生長在雲南松、高山松、占峰松等針葉林和混交林中，單至群生。由於不同的地理環境和不同地方生長的不同植被，野生真菌的種類是多樣化的。
2.壹般來說，野生菌的生長受溫度、日照、地形、周期等自然條件的影響，不同環境下生長的野生菌，其氨基酸、蛋白質等有效成分的含量不同，銅、鋅等微量元素的種類和含量也不同。
3.大型野生食用菌生長在林區，有些地方汙染很少或幾乎沒有外界汙染。因此，天然大型野生食用菌是綠色食品，也是富含氨基酸、脂肪極低、富含維生素和微量元素的蛋白質食品。