四斤豬肉醬
壹碗大蒜
半碗白芝麻
四勺鹽
兩個幹蘑菇。
胡椒(根據個人口味)
兩勺澱粉
自制Q彈蘑菇丸子怎麽做？
當妳買豬肉時，做肉丸的人會打敗它。妳必須買豬肉的嫩部分。妳不能自己做肉丸子。
用熱水浸泡後切碎。
將大蒜去皮切碎，或者做成大蒜。
蒜末在鍋裏炒，只取蒜。
炒熟白芝麻，碾碎。這個必須補充，超香o。
將所有材料加入肉醬中攪拌。煮肉丸的水壹定不能燒開，稍微燒開就可以了。
當它要沸騰時，加入壹些水，保持微沸。但是水溫壹定不能太低。
如果水溫不是微沸，煮出來的丸子根本不會彈跳。軟綿綿地吃著。
補充:把肉丸從老虎嘴裏擠出來，用勺子挖。旁邊準備壹碗水，時不時把勺子遞過去，防止粘著。
技巧
炒蒜和白芝麻(不炒)必不可少。如果想更有營養，可以加切碎的黑木耳。非常適合小孩子吃。自己做的肉丸，在生活的過程中會膨脹，壹口咬下去，感覺就是兩個字，Q彈。