自貢鹽幫菜屬於川菜派。自貢鹽幫菜很有名，特點就是三個字:香、辣、鮮。自貢菜香味濃郁，夠辣，夠稀。自貢的辣和重慶的辣不壹樣，是鮮辣。獨具特色的鹽幫菜是四川省唯壹壹個地級市擁有的自成體系的菜系。它是川菜中的壹顆明珠，是自貢井鹽文化的獨特象征。
自貢鹽幫菜名品
沙拉大蝦、卓瑪松茸、四喜紅燒肉、壹份xi大排、鄉村炸雞、0牛裏脊肉、鹽幫金鴨、鹽幫枇杷骨、鐵板炭火烤肉、百年牛肉、鹽商口福兔、榮州辣子雞、紅燒西鴨、石鍋手撕兔、酸湯酥飯、鮮椒肉青、明珠、壹品大排、紙包鱔。
翡翠芙蓉燉竹胎、川南嵌碗、川南招牌鳳爪、鹽工燉牛尾、琥珀豌豆、西秦鳳爪、鹽腌招財鴨、鹽腌金錢蛇、王椒香兔、鹽場牛鞭、玉米肚、鹽腌脆皮香腸、金醬肉、大嘴魚頭、脆皮牛柳、雙溪湖鮮、濃郁全雞、金黃辣山藥豬手、鹹脆皮香腸。