步驟:
1.拿壹棵大白菜，把它的根剪掉。
2.把卷心菜壹片壹片掰下來。用水洗壹下。
3.把洗好的白菜放在砧板上，用刀切成自己喜歡的形狀，不要太大。大小取決於妳使用的容器的大小。
4.在切好的白菜中加入鹽、糖、味精、雞精等調料。攪拌均勻。
5.蔥切壹段，蒜4個，姜1根，花椒和八角少許，紅辣椒兩個。
第五，裝瓶:先把攪拌均勻的白菜放進瓶子裏，再把準備好的小食材放進去。
6.將密封好的瓶子放入冰箱發酵壹周再食用。如果沒有冰箱，請放在溫度較低的地方。否則會變酸。