-相對簡單的方法
土豆去皮切絲(如果有工具的話，就是那種帶孔的鐵板或者銅板，用起來比較方便，切好的土豆絲看起來大小壹樣)
然後把絲狀的土豆放在盆裏，用冷水浸泡。主要目的是去除土豆滲出的澱粉，這樣土豆吃起來才會酥脆。五分鐘，呵呵。如果妳趕時間，那就短壹點。。。
然後，拿個鍋把水燒開。水燒開後，將土豆絲放入開水中，熟了撈出。不要煮太久，否則它會變成土豆泥...把土豆絲放在盤子裏。
接下來，先把辣椒切絲，拿個炒鍋，放油，把辣椒放進去，稍微翻炒壹下，關小火，加壹點醬油，調料，醋，這樣醬汁就做好了。
關火。
把炒鍋裏的醬倒在盤子裏的土豆絲上。
這樣壹道菜就做好了。