2.接下來，睡醒40多分鐘。睡醒後，不需要揉。在案板上撒點幹面粉，防止粘。取面團，整理好，搟成長方形的片，撒壹層鹽和油，撒壹點蔥花。從壹邊卷起來，切成4等份，捏住藥劑兩端，像擰毛巾壹樣擰幾下，然後站起來壓平壓薄，蓋好保存。
3.最後，煎餅開始了。多星多功能鍋相比鍋的通病是火力比較小，這是優點。糊鍋更智能，更難，但也是缺點。小火力的煎餅慢而且失水嚴重，煎餅的口感也沒有那麽松。多星多功能鍋提前預熱，刷壹層油，放在煎餅上面刷壹層油鎖水。當蓋子打開時，煎餅將被煮大約40秒。