杜鵑花是我國名花，我國有600多種，其中雲南省就多達420多種。雲南少數民族的各種花食就有100多種，其中杜鵑花有10多種。當地人吸食杜鵑花蜜或用花瓣煮湯吃，或曬幹鹽漬備用。
吃木槿花早在《詩經》中就有記載，福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎、松脆可口，俗稱“面花”。徽州山區的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。
黃花是壹種傳統名菜，不僅味道鮮美，而且營養很豐富，胡蘿蔔素、維生素及鐵、鈣、磷、鉀的含量均很高。黃花屬百合花科，富含蛋白質及糖類。
此外，我國常食用的花還有玉蘭花、茉莉花、薔薇花、鳳仙花、睡蓮花、紫蘇花、薄荷花、玫瑰花、菊花、茶花、荷花等，不勝枚舉。