2.木耳用水浸泡，然後切成絲備用。
3.將泡椒、泡姜、蒜切碎備用。
4.然後把油倒入熱鍋裏，放入肉絲中燒開。肉絲表面炸變色後撈出備用。
5.將肉絲撈出放入盤中，然後加入壹些醬油、糖、料酒、高湯和壹些水澱粉。最後撒上蔥花拌勻即可。
6.熱鍋:將泡好的姜末、蒜粉、泡椒倒入鍋中，翻炒出油。
7.將肉絲、冬筍絲、黑木耳放入鍋中翻炒。翻炒後倒壹點醬。
簡單的幾步，獨特的配料，壹份酸辣魚香肉絲就做好了。我不是在吹牛。這樣的油炸魚香肉絲，在飯店裏可以當開胃菜吃，誰沒胃口都可以吃壹兩碗米飯。不管怎樣，這是我的家庭。如果覺得不錯，可以去廚房試試，但是調料壹定要準備充分。