壹個是:不要用鹽水，壹倒就容易破。先用清水把小腸洗幹凈，然後翻過來拿壹片菜葉幫忙洗，再拿澱粉和生粉反復洗。
還有壹種方法:用面粉和醋是最簡單的方法。將面粉和醋混合在壹起，使其變幹，然後用大腸摩擦，然後用水沖洗幹凈。用堿只是讓大腸煮的快，但最好是小火慢煮。
洗完後，用鹽浸泡壹小時。如果妳再煮壹遍，它就沒有苦味了。
如果做好了，就在香腸裏多放點辣椒、姜、蒜、大蔥、料酒去腥。