南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鈣和磷。營養豐富，農村人常吃，城市人越來越看重。不僅具有很高的食用價值。還具有不可忽視的食療作用。所以今天我做鹹蛋黃烤南瓜。
材料
食材:南瓜、鹹鴨蛋；
配件:
鹹蛋黃焗南瓜
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南瓜打開後，去籽，去皮，切成條狀。取3-5個鹽水鴨蛋黃，然後把蛋黃挖出來，再用小勺剁碎。當他們準備好了，就在爐子上點火。油熱的時候放入南瓜條(我蘸了吉士粉漿)，小火煎南瓜油。將南瓜煎成金黃色，取出備用。
2
接下來炒蛋黃，鍋裏留壹點油，爆香後加入蛋黃，壹直保持炒蛋黃的火候在五成左右。如果鍋太熱，關火壹會兒。打好蛋黃後，繼續攪拌。蛋黃冒泡的時候，就可以放南瓜了。加入南瓜後，稍微攪拌壹下。這個時間不要太長，炒的太爛影響口感。讓南瓜條均勻的塗上蛋黃糊就可以出門了。