餃子皮是用開水做的。餡料包括蝦、熟豬肉、竹筍、蔥、玉米澱粉、芝麻油、醬油、糖和其他調料。然後餃子放在竹籃裏蒸。在餐桌上，它通常蘸醬油，或紅色米醋。
此外，這道菜經常與豬肉餃子壹起食用；當以這種方式上菜時，這兩種食物會壹起退還給“蝦餃”。