奶酪部分:奶油奶酪280g細砂糖80g酸奶油70g雞蛋70g玉米澱粉8g香草精2g。
練習:
1.提前兩天做酸奶油，將原味酸奶倒入幹凈的瓶子裏，蓋上壹層廚房吸油紙，倒在碗上瀝幹水分。在碗裏放幾張餐巾紙吸幹滴下的水，過濾至酸奶呈塊狀。
2.準備好餅幹底，將黃油融化在絕緣水中，將消化餅幹碾碎，倒入融化的黃油中攪拌均勻，然後倒入相應的模具中壓實。
3.提前將奶油芝士在室內軟化，然後用保溫水送至順滑。依次加入細糖、酸奶油、蛋液、香草精，每次加入後攪拌均勻後再加入下壹種材料。
4.最後將玉米澱粉過篩加入芝士糊中，攪拌均勻，用錫紙將蛋糕底包裹模具，然後將攪拌好的芝士糊倒入模具中，烤箱提前預熱至180度，烤盤加水加熱至所需溫度，最後與蛋糕糊壹起放入模具中，約50分鐘。烤好後繼續將蛋糕放入烤箱，直到完全冷卻後取出。
5.給蛋糕蓋上壹層保鮮膜，放入冰箱冷藏(至少4個小時，我壹般冷藏壹晚上就拿出來)。取出後脫模，切成妳想要的條狀。