2、土豆炒雞蛋。食材:土豆半斤，雞蛋壹個，洋蔥兩根，香油壹勺，鹽適量。做法:土豆去皮切成1厘米見方左右的方塊，清水洗凈表面澱粉；將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌成蛋液；切洋蔥。將土豆丁放入沸水鍋中煮至剛剛熟，撈出涼水。加入壹些鹽，攪拌均勻，腌制備用。將鍋裏的油加熱至五成熱，關小火，將蛋液慢慢倒入油鍋，用抹刀同向托起。雞蛋煎好後，加入豆丁和洋蔥碎，翻炒壹分鐘左右後倒入香油。將鍋鏟勻即可上桌。