1，主料:竹筍壹斤。
2.輔料:雞蛋3個，鹽適量，酒壹勺，花生油適量，醬油適量。
3.將買來的片狀竹筍切絲，瀝幹水分。
4.將雞蛋打入碗中，攪拌待用。
5、鍋燒熱，放入竹筍瀝幹水分，放油！鹽！進去翻炒。
6.等竹筍炒的差不多了，把雞蛋倒在竹筍上，熱起來就開始翻炒！加點酒去腥，雞蛋熟了再放點醬油！翻炒壹會兒。