熱值也稱“熱值”，是燃料質量的重要指標之壹，是指單位質量(或體積)的燃料完全燃燒後所釋放的熱量。工業上常用的熱值單位，固體或液體熱值的單位有千卡/千克(Kcal/kg)、千焦/千克(KJ/kg)或兆卡/千克(Mcal/kg)和兆焦/千克(mj/kg)；氣體燃料熱值的單位是每標準立方米千卡(Kcal/Nm3)、每標準立方米千焦(KJ/Nm3)或每標準立方米兆卡(Mcal/Nm3)和每標準立方米兆焦(MJ/Nm3)。
總熱量計算公式:
Q=mq(其中q代表熱量，q代表熱值，m代表質量)
近年來，隨著各學科的發展和相互滲透，熱值已廣泛應用於營養保健領域，如低熱值食品、低熱值馬鈴薯等。