2、土豆去皮洗凈，切成絲。然後用清水沖洗幾次，直到水變清為止。
3.然後撈起瀝幹水分。
4.青椒洗凈切絲，大蒜切絲。
5.鍋內燒熱食用油，放入蒜絲、青椒炒香，放入土豆絲，翻炒片刻，加入適量鹽。
馬鈴薯簡介:馬鈴薯屬於茄科黍屬，其塊莖可食用，是世界上第四大糧食作物，僅次於小麥、水稻和玉米。土豆又稱為山藥蛋、土豆、洋芋、洋芋頭、紅薯、洋芋、土豆、洋芋等。
土豆在不同的國家有不同的名字，比如美國的愛爾蘭土豆，俄羅斯的荷蘭土豆，法國的蘋果，德國的梨，意大利的土豆，秘魯的巴巴。