材料:五花肉
彩色胡椒
精力
小洋蔥
大蒜
老抽
米爾西亞
幹桔皮
大茴香
幹紅辣椒
冰糖
練習:
1.
五花肉去皮，切塊，入鍋炸至表面金黃(無油)；
2.
熱鍋放油冷卻，放入冰糖，翻炒出糖色，然後倒入五花肉，翻炒均勻，取出；
3.
生姜切片，小蔥打成結；
4.
豬皮炒油，姜片煸炒，放入五花肉；
5.
加入醬油、適量水、香葉、陳皮、蒜、蔥、大料、幹辣椒，燉20分鐘，配以彩椒即可食用。