材料:芹菜2根、豬肉200克、洋蔥半根、甜面醬2茶匙、香料13種、鹽2茶匙、油65，438+0湯匙、姜65，438+0片。
練習:
1.芹菜用斜刀切絲，洋蔥切絲，豬肉用頂刀切片。袖手旁觀。
2.燒熱鍋，倒油。油熱後關火，倒入肉片翻炒。
3.當肉炒至發白時，加入2茶匙甜面醬翻炒。
4.甜面醬上色均勻後，加入少量開水，加入蔥姜和十三香。
5.待湯汁均勻後，加入芹菜，轉大火翻炒。根據個人口味放鹽。
6.當芹菜炒至微透明時，關火，即可完成。
二、嬰兒菜炒肉
材料:娃娃菜1斤，肉5塊，蒜，油，雞精，鹽。
步驟:
1.大蒜準備好，切的越小越好；肉，黑的白的，套個泡芙；將娃娃菜浸泡半小時，洗兩遍，晾幹。
2.熱鍋倒油，然後放入蒜頭炒香；在肉中加入白色脂肪，然後將剩余的瘦肉翻炒三分鐘。
3.放上娃娃菜，炒五六分鐘，加壹點雞精，再加適量的鹽，壹道簡單的家常菜就做好了。