輔料:紅辣椒，花椒，蔥。
材料:胡蘿蔔兩根，瘦肉，紅辣椒，花椒粒，大蔥。
腌料:生粉、雞粉、糖、料酒、蠔油。
1，胡蘿蔔切片成細絲，蔥切絲，姜切絲，辣椒沖洗幹凈。
瘦肉切片，腌制半小時。
3、鍋熱，放入適量油，將肉絲煸炒，(煸炒前加少許油容易滑開)，撈出瀝幹油備用。
4.鍋裏多倒壹點油，放入蔥、姜、辣椒炒香，再放入紅油、辣椒醬炒勻，然後倒入胡蘿蔔絲，用少許鹽、雞粉調味，炒到胡蘿蔔絲變軟，再倒入瘦肉，炒壹會兒出鍋。