茄子:300
佐料
生姜:適量。
大蒜:適量
油:適量
料酒:適量
醋:適量
生抽:適量
鹽:適量
糖:適量
味精:適量
具體步驟
第壹步
1鯰魚壹條約800g。
第二步
2茄子300g，姜，蒜。
第三步
3將鯰魚切成塊。
第四步
4將茄子打碎。
第五步
5鍋熱油，爆香姜蒜。
第六步
6將鯰魚放入鯰魚段，煮醋和料酒。
第七步
7加入醬油後，加入適量的水。
第八步
8燒開後，放入茄子段。
第九步
大火燒開，中小火慢燉。
第十步
10燉大約15-20分鐘，直到茄子軟爛。用鹽、糖和味精調味。
步驟11
11調味後，小火煨約1分鐘，即可食用。