面粉200g
雞蛋1只
水適量
鹽5g
黑芝麻少許
面粉200g
雞蛋1只
水適量
糖30g
菜譜做法：
1.先把各種材料放入盆中，最後加水，水的量自己控制，以勉強能揉成團為宜，是硬面團，和手搟面硬度差不多。沒有壓面機就用搟面杖手搟
2.壓面機壓好面皮
3.檔-3檔-5檔的順序
4.鹹面團揉好
5.壓面機壓好面皮
6.檔-3檔-5檔的順序
7.壓好的5檔厚度面皮
8.切成長約12cm，寬約5-6cm的面片
9.取兩片，對折，如圖切三刀
10.分開
11.壹片從另壹片的中縫處穿過來
12.再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可
13.鹹甜口味所有的都做好，鍋裏熱油約5-6成熱（麻花放進去後幾秒鐘就能飄起來即可），中小火炸至兩面都微黃。（油不能太熱，火不能太大）