廣東潮汕人，愛家鄉，愛家鄉的美食。
俗話說“靠山吃山，靠海吃海”潮汕人近海，所以潮汕人吃海魚，魚是潮汕人餐桌上的常客。
潮汕的“地仔魚”也叫“無皮魚”，因為烹飪時需要剝皮。
像這樣的小魚，更加嬌嫩香甜。是潮汕常見的家常菜。
方法也簡單，炒煮都可以。做菜的時候，壹根芹菜，壹勺豆瓣醬，就能體現出它的香甜和美味。
分享實踐:
1?用剪刀把頭頂的尖刺剪掉，剝掉皮，去掉內臟，洗凈，用少許鹽腌制備用。
2?準備普寧豆瓣醬，姜切絲，芹菜切絲，蔥切段。
3?熱鍋放油，放入姜絲趁熱入味，放入魚略炒，放入壹勺豆瓣醬，加水適量，撒上芹菜蓋燜至湯汁濃稠，開蓋撒上蔥燒開。
有這麽好吃又有營養的魚就好了！
簡單，吃的就是原味！
謝謝妳