有壹個很有名的配方，叫金鉤耳翅。
配料:大白菜、金鉤翅。
做法:先將絞碎的青菜和金鉤翅用高湯煨入味，西蘭花焯壹下備用。把白菜和金鉤翅放在盤子裏，旁邊放上西蘭花，淋上鮑魚汁，撒上壹點扇貝。
特點:顏色鮮艷，厚實合適。