材料:鮮鱸魚、蔥姜絲、青紅椒絲、檸檬片、鹽、蒸魚汁。
做法，1:將鱸魚宰殺，去掉其腹部的黑膜，在魚的兩側插上花刀。
2:將蔥、姜片放入魚肚，用鹽、檸檬汁、雕酒腌制30分鐘。
3:將腌制好的鱸魚放入魚盤中，在魚上蓋壹層蔥姜片，再蓋上保鮮膜。
4:鍋中加水燒開，放入鱸魚蒸8-10分鐘。蒸熟後，取出所有的蔥和姜。
5:把蔥絲和青紅椒絲放在魚上，淋上熱油，澆上蒸好的魚汁。
簡氏廚房有話說:
1:蒸魚的時候壹定要去掉魚肚子裏的黑膜，這是魚腥味很濃的最大原因。
2.不管是什麽魚，只要是蒸的，壹定要腌制，這樣既能去除魚腥味，又能防止蒸出來的魚沒有味道。
3:題目中提到，再加5克！指的是檸檬汁，不僅讓魚肉更加鮮嫩，還有淡淡的果味。
4:千萬不要直接蒸，加1步，意思是在魚的肚子裏放蔥姜片，既能去除魚腥味，又能保持魚不崩。