原味順治炸雞
要讓炸雞好吃，首先妳要註意的是，腌制的時候可以在雞腿上劃兩道口子，這樣鹵汁可以很快入味，另壹方面也更容易煎出來，但是切記“劃兩道”的力量不要太大，這樣才不會失去肉的原味！
材料
雞腿2個，雞蛋1個，低筋面粉少許，酥粉2大勺，水少許，色拉油1小勺。
工作方法
1.)雞腿洗凈切塊，然後用所有的腌料腌制30分鐘左右，直到味道很好。
2.)將面糊、雞蛋和水混合成糊狀，加入1茶匙色拉油拌勻。
3.)在1裏做的雞腿上拍壹點低筋面粉，然後用2裏做的面粉包起來。
4.)取壹口中式鍋，倒入約1/2鍋油，中火加熱，放入方法3的大雞腿，然後轉小火煎約4分鐘，再轉回中火煎約1分鐘，至表面金黃即可。