魚丸怎麽做？

魚刮好後，用絞肉機絞碎，豬膘也絞碎。然後加入少許蛋清、面粉、色拉油、鹽、味精，朝壹個方向攪拌，直至充分混合。

燒開水，手握空拳，抓壹把雜魚，手指和拇指間擠出壹個肉丸，用勺子刮下來放入沸水中，以此類推，做壹盆滿滿的開水。