準備材料:排骨400g，陳皮3片，1雞蛋，冰糖，姜，料酒，醬油，鹽，油。
生產步驟:
1.陳皮切絲，浸泡30分鐘；
2.將洗好的排骨放入碗中，加入姜片、醬油和少量料酒，然後取出泡好的陳皮放入其中，戴上壹次性手套抓勻；
3.蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制四個小時以上；
4.將腌制好的排骨加入壹個雞蛋中，再次抓取；
5、鍋中放少量油，將排骨放入鍋中炸熟，待排骨變色後撈出；
6.鍋裏留點底油，加少量冰糖；
7、小火慢慢翻炒糖色；
8.加入剛炒好的排骨翻炒。翻炒上色後，加入陳皮腌制的汁液，再加入陳皮浸泡的水，蓋上蓋子，大火燒開，小火煮15分鐘；
9.揭開蓋子後，大火收汁即可；
10，平底鍋和盤子。
把鍋拿出來放在盤子裏。