膽囊切除術後飲食如何？

膽囊炎、膽結石等膽道疾病行膽囊切除術後，雖然大部分手術取得了較好的效果，但膽管的生理完整性和功能協調性可能受到壹定程度的損害，可能引起不同程度的消化功能障礙，因此應註意術後飲食分配；尤其是術後壹年內，更不可掉以輕心。

首先，盡量少食多餐，避免暴飲暴食，少吃辛辣等刺激性食物，戒煙戒酒。其次，註意膳食成分的合理構成。提倡葷素搭配，盡量不吃或少吃脂肪、動物內臟、蟹黃、蛋黃、奶油制品、煎蛋等。這是因為膽囊被切除了，膽管中缺乏足夠的濃縮膽汁來幫助腸道消化脂肪。脂肪壹旦攝入過多，很可能引起消化功能紊亂和脂肪性腹瀉，進而影響營養物質的吸收，導致營養不良。日常飲食提倡多吃富含蛋白質的食物(豆制品、瘦肉、魚)和新鮮蔬菜。最後，註意烹飪方法。提倡清淡，少用烈性調味品。壹般要少吃油炸、燒烤、煙熏類食物；采用蒸、燉、煨湯等方法減輕患者消化系統的負擔。