1，餡料:菜籽油，豬肉，醬油，生抽，姜，糖，味精，面粉，澱粉，蔥，豆豉，凍骨湯。
2、皮革:餃子專用面粉、鹽、水。
工藝流程:
1，餡料制作:骨湯在冷庫冷凍4小時以上至成型，豬肉切末，上膠，然後加入所有輔料制作餡料。
2.皮料的制作:將面粉、鹽、清水放入和面機中和面，搟成厚度約2mm的面片，用模具切成圓形的餃子皮。
3、制袋類型:手工制袋。皮和餡的比例是9: 11。
4.速凍:放在鋼板裏(註意鋼板上的塑料布)，穿過速凍線。
5.儲存:速凍產品儲存在-18℃的低溫倉庫中。