材料:
豬裏脊肉，醋，雞精，蔥，姜，蒜，少許醬油，2滴醬油，澱粉，糖，紅辣椒和香菜。
練習:
1.將裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，然後用鹽、雞精、料酒腌制。
2.糖:醋= 3: 2，拌勻，滴兩滴醬油，拌勻。
3.然後將大蒜切碎，蔥姜和紅辣椒切絲，香菜洗凈，從中間切壹刀備用。
4.然後在澱粉中加入少許水調成澱粉糊，再拌入腌制好的肉片中，將糊掛均勻。
5.然後鍋裏放油，把糊好的肉片在鍋裏炸到金黃，撈出來。
6.炒鍋用油炒蒜末，將炒好的肉片翻炒均勻，倒入第二部的醬料和蔥姜絲，將紅辣椒絲快速翻炒均勻，待每片肉均勻沾上醬料時停火，撒上香菜拌勻。