洋蔥切末；如果是買的馬蘇裏拉芝士塊用刨絲板把芝士刨成絲狀；蒜切末；歐芹取葉子部分切碎備用
2.煮面：燒開壹大鍋水，加入鹽1大匙，投入螺旋面，按說明把面剛剛煮熟即可撈出，留半杯面湯，瀝幹水分待用
3.煮面的同時，另外用炒鍋，準備壹個大壹點兒的，面和肉醬做好後會很多。加熱橄欖油，放入洋蔥末拌炒，洋蔥炒軟後，放入蒜末炒香，然後放入牛絞肉，炒至絞肉變色，放入罐頭番茄和番茄醬拌炒，至湯汁顏色紅艷，然後放入紅酒、高湯，以及煮面的面湯水半杯，灑上現磨黑胡椒，放入煮好的螺旋面，再加入鮮奶油和少許馬蘇裏拉芝士絲同煮，等湯汁濃稠即可熄火（勿煮過久，以免湯汁收的太幹）
4.將煮好的面盛入烤盤，鋪壹層馬蘇裏拉芝士絲並灑上歐芹，放入烤箱用broil檔或是475 F / 250 C烤5分鐘或至馬蘇裏拉芝士絲融化表面成金黃色即可以食用了