【食材】河蝦250g，紅椒1，青椒1，韭菜100g，草蛋4個，鹽少許，胡椒粉適量。
【做法】將河蝦清洗幹凈，大的小的分在壹個盤子裏。
青椒和韭菜切丁備用。
2.將小蝦仁放入鍋中，不用油小火煎，待聞到香味變色後出鍋待用。
3.將蝦、韭菜、青椒放入碗中，打入四個草蛋，加入少許鹽和胡椒粉拌勻。
鍋燒熱，放入寬油，放入蛋液，待底部熟透定型，翻另壹面，煎至兩面金黃，即可出鍋裝盤。
菜肴特點:色澤金黃，清香撲鼻，外酥裏嫩，營養豐富。
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1，建平，亞平，延平，黎平，玉平，愛平，翠平，小平，平繡。
2.萍萍、延平、平海、金平、蘇平、和平、威平、桂平和黎平。
3.秋蘋、文平、舒平、薛平、支平、春平、郭萍、蔡平、軍平。
4.威平、嶽平、永平、紅平、瑞平、新平、尹平、惠平和華平。
5.惠平、惠平、馮憑、彭平、梅平、東平、延平