1.香菇洗凈切塊，蔬菜洗凈。
2.炒鍋放油，放入八角壹個，最好將八角掰成小塊炒香。
3.炒蘑菇
4.蘑菇八成熟時，加入高湯(如果沒有高湯，瀝幹水)，加入醬油和蠔油，燉2分鐘。
5.加入各分店火鍋的剩余食材翻炒，蓋上鍋蓋燜壹會兒。
6.再拿壹個鍋，把蔬菜焯壹下。
7.拿出來放在盤子裏
8.待炒鍋裏的湯收得差不多時，加入適量的鹽，將雞精翻炒均勻，倒入盛有蔬菜的盤中。