格魯吉亞美食菜式豐富，多以香草和香料為食材，有各種素食和肉制品:有機鮮肉，如豬肉、羊肉、雞肉和魚肉；還有榛子和核桃；還有各種奶酪；鹹菜、麻辣調料；有茄子、李子、玉米、石榴、腰果、野菜、香菜、洋蔥、胡椒、薄荷、羅勒、大蒜等多種食材，分布在佐治亞州的每個家庭和餐廳。