煮粥的時候是有不少技巧的，首先在煮粥之前，我們要把大米，用冷水浸泡上大概半小時的時間，可以讓米粒迅速的膨脹開，這樣做可以讓煮粥的時間減少非常多，而且煮起粥來是非常節省的時間，攪動的時候，我們順著壹個方向去轉就可以了，這樣熬出來的粥味道酥，而且口感也非常好。
煮粥的時候要在開水的時候下鍋，壹般在煮粥的時候，都會選擇用冷水去煮，但是用開水煮粥吃才更健康，因為冷水煮粥容易出現糊底的情況，在開水的時候下鍋就可以避免糊鍋問題產生。
煮粥的時候要先用大火煮開，然後再轉成小火，繼續熬煮上大概半個小時。煮的過程中要學會攪拌，這樣可以讓米粒更加飽滿，而且口感也比較酥稠，開水下鍋的時候要攪拌幾下，蓋上鍋蓋之後，轉成小火繼續熬半個小時，這時候要不停的進行攪拌，攪拌大約十分鐘，等到變成酥稠狀的時候就可以出鍋吃了。