練習:
1.鍋裏放油，放入洋蔥炒香。炒香後放入肥牛翻炒至變色，放入壹塊黃油至融化，再放入1大勺生抽，1大勺蠔油，半勺鹽和少許黑胡椒調味，放入青椒和紅黃椒翻炒至碎。
2.把炸好的肥牛放在餅中間，四周折疊，裹上餡料。
3.正面塗上蛋黃液，撒上幾粒黑芝麻，送入空氣煎鍋180度烤10分鐘，使山姆牛肉卷肉香飽滿。