活白蟹2只，雞蛋1個，姜、胡椒粉、小蔥、色拉油、料酒、醬油、鹽。
食譜做法:
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2.剁成塊備用
3.燒熱油鍋，放入少許姜片和胡椒粉炒香。
4.加入蟹塊翻炒。
5.把螃蟹炒幾下，加壹點料酒。
6.加入醬油，翻炒幾次
7.倒入少許水，蓋上蓋子煮螃蟹。
8.蟹湯稍收後，將雞蛋打散，沿鍋沿轉圈倒。
9.繼續炒螃蟹，加入少許鹽。
10.加入蔥花，出鍋。