1.胡蘿蔔切片；撕掉甜豆的厚邊；將洋蔥切成段；將胡椒和姜切片。放在壹邊。
2.將鮮貝放入沸水中焯約10秒，然後撈出瀝幹水分。
3.熱鍋:加入1湯匙色拉油，爆香蔥、姜片、辣椒片，再加入鮮扇貝、甜豆、胡蘿蔔片、蠔油、米酒和水用中火翻炒均勻。
4.將步驟3中的食材翻炒30秒左右，加入白粉勾芡，最後撒上香油即可。
另外還有壹種吃法，可以直接買董罐頭(41盛8 &；7扇貝丁，麻辣好吃，可以直接吃。可以當零食吃，也可以隨餐食用。