首先，玉米糊。提前用少許冷水將玉米粉攪拌成糊狀，無顆粒，小心攪拌。鍋裏放水，燒開，把準備好的玉米粉倒入鍋裏，用勺子朝壹個方向不停攪拌，直到原本清澈的水變成黃燦燦的玉米糊。那妳就可以喝了。這是北方人早餐經常喝的壹種粥。
第二，玉米餅。將玉米粉與水、少許面粉、雞蛋和糖攪拌成糊狀，不要太濃也不要太稀。鍋裏倒油，五成熱時，舀壹勺玉米糊入鍋，攤成煎餅，煎至兩面微焦。
第三，玉米餡餅。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，拉成制劑，卷成餅。鍋裏倒油，將餅煎至兩面微焦。
第四，玉米粉餃子。將玉米粉和面粉1:2混合。