準備壹壺水，加入鹽和小蘇打，然後把苦菊泡在裏面10分鐘，把上面殘留的藥泡出來，再沖洗幾次，最後用涼開水沖洗，取出後瀝幹水分。
將幾個大蒜壓扁，剁成蒜末。準備半個紅辣椒，切絲調色。
接下來，涼拌開始了。將所有菜放入壹個大盆中，加入蒜末、鹽、醬油、白糖、蒜末，澆上熱油，最後加入少許香油。攪拌均勻後，壹根開胃又油膩的苦菊粉絲就做好了。苦苣菜含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株和溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎球菌、腦膜炎球菌、白喉、綠膿桿菌、痢疾誌賀氏菌也有壹定的殺滅作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發燒、慢性氣管炎、扁桃體炎有壹定療效。