2.將砂鍋中的水燒開，放入八角、姜、花椒，將熟肉片舀入砂鍋中，加入熟羊肉沈澱的湯汁燒開。
3.燒開後加入鹽、糖、酒，再燒開，撇去浮沫，小火燉。
4.香菜和蔥剁碎，放入胡椒面和味精，羊肉煮好後，取兩勺湯燙壹下。
5.面條煮滾時，先舀壹勺燉羊肉，再舀壹勺燙過的香菜和蔥花。