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洗凈後去掉兩邊的舊絲，掰成小塊備用；
特別提醒:先洗後泡，再選蠶絲碎成小塊。跟早先不壹樣，農藥殘留傷不起！
三
土豆去皮，切成滾刀塊備用；
四
小蘑菇洗凈，過頂，便於入味；
特別提醒:香菇用水送也是好的，切成兩半即可；直接把大鮮菇切成兩半就可以了；
五
草雞洗凈，切塊，焯壹下備用；
六
蔥切片，姜蒜切片，八角用。
七
炒鍋，熱鍋涼油，爆香蔥、姜、蒜、八角；如果喜歡吃辣，可以同時炒幹紅辣椒；
八
雞塊；
翻炒均勻；
加入少許料酒翻炒均勻；
拌入醬油；
加入蠔油翻炒均勻；
特別提醒:加蠔油就是秘訣，非常好吃！
註入熱水，不要雞塊，燒開後，撇去浮沫；
蓋上鍋蓋燉壹會兒；
壹次性加入土豆、蕓豆、香菇；
翻炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燉；
所有材料燉好後，加入適量鹽調味；我怕辣，所以這個時候就加幾個幹紅辣椒，只要辣就行；
最後加入少許雞精，關火攪拌均勻。