肉末250克，杏鮑菇250克，豆腐150克，姜50克，澱粉50克，油50克，鹽2湯匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙。
二、肉末香豆腐的做法:
1.將肉末放入碗中，加入鹽、料酒、醬油、蠔油和澱粉，拌勻，腌制10分鐘。？
2.杏鮑菇洗凈。？
3.杏鮑菇切丁。
4.將豆腐切成丁。？
5.把姜切成塊。？
6.在熱鍋中加熱熱油，在姜末中炒2分鐘，然後在肉末中炒3分鐘。？
7.加入杏鮑菇翻炒3分鐘。？
8.加入豆腐，加水，煮3分鐘。？
9.加鹽和醬油調味，翻炒2分鐘。？
10，最後把肉末香豆腐裝盤。